Giacosa Barbaresco (magnum) 2017

”Wow, sikke en kraftbombe af en Barbaresco!, Fylde, tørhed og kompleksitet overgår de fleste Baroloer”. Dette var vores første indtryk, da vi smagte denne maskuline enkeltmarks Barbaresco. Enzo Rapalino har eksperimenteret med alternative metoder for at lave hans signatur Barbaresco, ud fra en vision om at lave en vin, der aldrig rører en ståltank. Druerne dyrkes på en lille, sydvest-vendt mark lige nedenfor vingården i Treiso. Her får du en meget holdbar vin på magnum flaske fra en kraftfuld cru, hvor produktionen overholder de strenge krav til Barbaresco kvalitet. Marken er højtbeliggende, det bedste for Nebbiolo-druen, da dette giver friskhed, kompleksitet og en dybere farve. Som noget meget specielt sker selve gæringen på små træfade, hvor vinen gærer med skaller i 60 dage, før de tages op med hånden. Og man ser, dufter og smager med det samme, hvilken kraft denne vin har. Farven er dyb rød, taget i betragtning af, at den er lavet på den farvefattige Nebbiolo drue. Duften er intens med kraftig frugt, bær og fadlagring. Smagen er nærmest voldsom intens med kraftig frugt og ligeså kraftige tanniner. Eftersmagen varer ved og minder i lang tid én om den unikke vinoplevelse