Er kvinder bedre vinsmagere end mænd?

Er kvinder bedre vinsmagere end mænd?
Svaret er – som så ofte i vinens verden – lidt mere nuanceret.

Smag er (næsten) det samme som duft
Når vi taler om at “smage” vin, handler det i virkeligheden mest om lugtesansen. Op mod 80–90 % af det, vi opfatter som smag, kommer fra aromaer, der registreres via næsen – både før og efter, at vinen rammer munden. Og her findes en interessant forskel. Forskning viser, at kvinder i gennemsnit har en mere sensitiv lugtesans. Det betyder ikke, at de altid smager bedre – men at de ofte har lettere ved at opfange de små nuancer i vinen.

Biologi: små forskelle med stor effekt
Forskellen på kvinder og mænd i forhold til vinsmagning kan ikke udelukkende tilskrives
hormonelle forskelle. Der er flere biologiske forklaringer; At kvinder skulle have en mere sensitiv smags- og lugtfølsomhed, skyldes formentlig, at de tilbage i tiden havde ansvar for at opdage potentielt giftige eller fordærvede madvarer inden, at den blev serveret for familien. Derudover mener man også, at kvinder er bedre til at huske smagsindtryk. I praksis betyder det, at nogle kvinder hurtigere kan identificere noter som blomster, krydderier eller fine frugtaromaer. Kvinder er derfor også oftere det, man kalder “supertasters”, da de har flere smagsreceptorer på tungen.

Erfaring slår alt
At have veludviklede evner som vinsmager kan dog (desværre) ikke alene tilskrives kønnet. At smage vin er i høj grad en trænet færdighed, som består af at kunne genkende aromaer, at have opbygget et ’bibliotek’ af dufte, samt at kunne sætte ord på netop dét, du oplever, når du smager på en vin. Derfor vil en erfaren vinsmager – uanset køn – som regel overgå en uerfaren.

Kvinder har altså en lille fordel, når det kommer til at opfange nuancer i smagsindtryk. Men i praksis er det træning, erfaring og opmærksomhed, der afgør hvor god, du er til at smage på vin.