COSTABIANCA

Costabianca er en enkeltmarksvin, der dyrkes i Castellinaldo, ikke langt fra Tanaro floden. Skråningen vender mod syd/sydvest, og hvidvinen er lavet på 100% Favoritadruer, som er en lokal piemontedrue. Jordbunden er mager og høj på indhold af sand, som sikrer en god mineralitet. Dette er en frisk og let drikkelig hvidvin, som mange af piemonteserne selv nyder til deres frokost. 

Piemonte’s hvidvine bliver fortsat mere populære, og derfor dyrkes der til stadighed flere af regionens traditionelle, grønne druer. Favorita er et lækkert eksempel på en lokal niche-drue, der kan dateres mange hundrede år tilbage, som man er begyndt at dyrke til kommerciel vinproduktion. Favorita trives som andre hvidvinsdruer rigtig godt i Roero’s magre og kalkholdige sandjord, som fremhæver druens florale duft og simple elegance i smagen, komplimenteret med en tilpas syre. Druerne afkøles efter høst for at bevare mest mulig friskhed. Der benyttes ikke fadlagring, men vinen aftappes efter endt gæring direkte på flaske, hvor den hviler i 3 måneder. Farven er altid klar og lys.Den drikkes ung for maksimal friskhed, og er god som aperitif samt til lyse retter og fisk. Drikkes godt afkølet. Vi anbefaler at den serveres ved 10-11 grader. 

Pris: 79,- (v. køb af 6 stk.)
Pris: 89,- (v. køb af 1 stk.)

Om Costabianca:
– Distrikt i Piemonte: Roero
– Klassifikation: DOC
– Vinstokke etableret: 1980
– Årlig produktion: 15.000 flasker
– Højde på vinmarken: 350 m.
– Drue: Favorita
– Alkoholprocent: 12%
– Gemmes: 0-3 år