BAROLO DI BAROLO

En klassisk Barolo lavet på druer fra Barolo cru’er, der ligger i selve Barolo by; hjertet af Barolo’s berømte distrikt. Elegant og velstruktureret vin fra vores Barolo specialist. Denne vin laves på druer fra nogle af de mest klassiske cruer i distriktet, og vinen vinder kompleksitet med alderen. Som i alle andre af Virna’s vine, tilpasses produktionsmetoderne hvert år nøje til det enkelte år, men altid under efterlevelse af de strenge kvalitetskrav, der har sikret Barolo berømmelse.

Barolo di Barolo betegnelsen dækker over vin, der er produceret alene fra cru’er beliggende i Barolo kommunen, som er distriktets hjerte. Selvom kommunen dækker over flere af områdets bedste cru’er, så er betegnelsen i sig selv klassificeret som en cru. I Borgognot’s tilfælde er cru’erne Cannubi, Preda og Sarmassa. Navne som alle får enthusiaster til at spidse ører. Barolo distriktets sydøstlige del giver kraftige og maskuline vine, mens den nordvestlige del tilfører elegance og struktur. Druerne er som altid i Barolo 100% Nebbiolo. Vinene lagrer i 24 måneder på egetræsfade, som stammer fra Slavonien og Frankrig. Næsen er klassiske roser og jordbær, mens smagen er mineralsk med røde bær og tanniner. Denne vin er særdeles lagringsegnet, og som en af de bedre Barolo vine, bør den nydes i selskab med andre, der sætter pris på god vin, og som værdsætter Nebbiolo-druens tanniner. Nebbiolo er madvin og matcher kraftige måltider, gerne med cremede saucer og et godt stykke kød.

Pris: 335,- (v. køb af 6 stk.)
Pris: 395,- (v. køb af 1 stk.)

Om Barolo di Barolo:
– Distrikt i Piemonte: Barolo
– Klassifikation: DOCG
– Vinstokke etableret: 1968-2005
– Årlig produktion: 6.000 flasker
– Højde på vinmarken: 300 m.
– Drue: Nebbiolo
– Fadlagring: 24 mdr.
– Alkoholprocent: 14,5%
– Gemmes: 0-20 år